Wine Corner
Drinking & Dining
Wine Corner: Ohhhhh Summer Wine
In der Wine Corner stellt Restaurantleiter Markus Schubert vom Restaurant Seesteg seine aktuellen Lieblingsweine vor. Diesen Monat starten wir natürlich mit einem schönen Sommerwein.
„Einer meiner liebsten Sommerweine ist aktuell der 2019er Chardonnay vom Zähringer Weingut. Man schmeckt die vielen badischen Sonnenstunden!“
Markus Schubert, Restaurantleitung im Relais & Châteaux Hotel Seesteg
Der Wein wird im Markgräflerland zwischen Freiburg und Basel biodynamisch angebaut und in Barrique und Edelstahl ausgebaut. Er begeistert mit facettenreichen Düften von Mirabellen, Lychee, Quitte bis reife Honigmelone und Zitruskomponenten. Er bleibt trotz großer Fülle sehr lebendig und überzeugt durch ein spannungsreiches Spiel von Säure, Mineralität, kräutrig-würzigen Komponenten und Süsse.
Travel Tipp
Warum nicht mal an die Quelle und direkt beim Erzeuger kaufen? Das Familien-Weingut Zähringer wird von dem jungen Winzer Fabian Zähringer geführt und kann im Rahmen von Führungen und Proben besucht werden. Eine Reise in das Markgräflerland im Dreiländereck lohnt sich aber auch aus vielen weiteren Gründen, denn der äußerste Südwesten Deutschlands ist außer Outdoor-Paradies auch ein kulturelles Highlight.
